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面条有两种白面和玉米面的，因为现在白面太贵，所以白面面条很少，玉米面的多，老妈早上就开始准备了，面粉内加些盐搅拌均匀，稍微加了点泡打粉，现在没有酵母，面粉中间挖个坑，倒入适量的温水，开始搅拌面粉和水，筷子搅拌成略散的絮状，同时不停的揉和，面团一定要硬，俗话说，软面饺子硬面汤，要把面团弄得硬一点。

然后换手揉成一个粗糙的面团，从盆里取出面团，稍微用力慢慢的揉，开始会很粗糙，只要一直坚持揉就好，往和面的小盆里倒入面粉，当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，因为做面条水份要少于包子或馒头

所以会比较难揉，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿，差不多20分钟后开始揉搓面团，取出的面团就好揉了。

用擀面杖将面团擀成圆形，在面圆两面都抹上一些干淀粉，待会儿擀面的时候才不会粘在一起，将面圆一层层包裹在擀面杖上，不停地滚动擀面杖，在一次次的滚动下，面圆越来越大，也越来越薄，有薄厚不均的地方，再用擀面杖加加工，用擀面杖将面饼卷起，将擀面杖抽出，将面片一正一反叠起来，用刀将面片切成一公分左右宽，抖搂散开，面条就做好了。

白面面条做好了，就开始做玉米面的面条，大约不到半斤面，加些盐用水和好，放一晚30分钟，第二天接了盆水去洗，在水里搓揉，不结实时可加些盐可使结实，很快水变得白白的像奶一样，换第二盆水就已经很清了，一共也就换了三遍水，灰灰的、有弹力的面筋就有啦，加了等量玉米面，和面的时候，两样东西有点不是很和群，加了点温水让它们抱成了团儿：盖上盖儿在那里醒完后，发现和面时的水水儿居然渗出来了些，不过面团仍旧很结实，用玉米面做面布儿，撖成了片儿，这回这个面片很结实，很放心的把它撖的薄薄的，切成条儿。

两种面条都做好了，张奶奶开始煮面条了，现在的面条都只有这一种吃法，方便还不费油，煮面条的水中加入少许盐，煮的时候不会粘连。一次吃不完的面条，就用凉水拔一下，这样也是会防止粘连，而且把面条放到外面直接可以冻上，留着以后吃。

老妈做的面条很劲道，因为吃面条，老妈还特地拿了两个鸭蛋，做酱卤子，鸡蛋打散，放到碗，搅拌，小葱切碎待用，把家里做的大酱放到碗里，加水，因为酱很咸，要多加点水，把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸭蛋，此时火可以小些意，蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面

4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌，就可以了。

吃完早饭，老妈和张奶奶就开始做粘豆包了，将红小豆加清水放入水里浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时；煮至红小豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的糖晶，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干；黄米面和玉米面按1:1的比例混合均匀；泡打粉加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适；将面团用手揣平，盖上湿布，放到炕头酵两个小时。