七十年代小绿茶 第47节 (第3/3页)

席，岂不是个小?媳妇都能来干他这活儿了。

    唉，今天这菜估计要白瞎了，刘老蔫十分?不抱期望的想，又愁云惨淡的开始抽烟，在小?刘回来之前，再没和苏简说过话。

    顾思甜看不懂大人间的暗潮汹涌，顾思源却看明?白了，抽烟斗的老头看不上苏简的手艺。

    他轻轻哼了声，等一会你就知道我后?妈的厉害了，保管到时候你求着她给你做菜。

    苏简始终面色平静，不管刘老蔫什么?态度，对她都没有丝毫影响，还有心?思逗甜甜玩。

    过了大概一个小?时，小?刘才拎着一篮子?菜rou鱼回来，还特地打了半斤白酒。

    刘老蔫一看那菜量就知道，小?刘这是把给老王买的礼物也?顺道买回来了，叹了口气：“好孩子?，难为?你了。”

    “师傅，咱们也?不着急下?结论，先看看她做的怎么?样再说。”小?刘虽然对苏简没有信心?，但是在师傅面前还是要表现出信任苏简的样子?。

    刘老蔫叹了口气，摆摆手：“随便吧。”

    苏简看了看小?刘买回来的菜，菜还算新鲜，有一块猪rou，大概不到一斤，一条小?臂长的鲤鱼，还有半只鸭子?。

    一般人家办酒席，大概也?就是这些rou菜。

    “那请您点菜吧。”苏简对刘老蔫说。

    刘老蔫的烟斗摇了摇：“你看着弄吧，做你擅长的就行。”可见是对苏简一点信心?都没有。

    苏简也?不多话，既然对方让自己做擅长的，她就随意发挥好了。

    一般人家办席面是做十个或十二个菜，但他们今天人少，做那么?多菜，吃不完也?是浪费，苏简决定做四个菜，展示她的手艺也?够了。

    压锅鲤鱼和脆皮烤鸭是肯定有的，还有两个菜，做一个清炒时蔬，再做一个尖椒炒rou。

    脆皮烤鸭是最费工夫的，苏简处理鸭子?，鸭子?要先用热水烫过去毛。

    热水只能褪去大部分?的毛，一些细小?的绒毛很难处理，苏简正头疼，刚好看见有松木油，便将松油烧热后?，用来褪毛。

    刘老蔫看见后?眼睛一亮，用松木油拔绒毛的法子?是他自己想出来的，没想到这女娃子?也?会。

    但很快，他又叹了口气，一个褪毛的办法而已，这和做菜好不好吃也?没关系。

    要是褪毛褪的好，做菜就好吃了，那屠宰场的员工个个都是大厨了。

    抬起来的屁股又坐了下?去。

    把鸭子?的毛完全褪干净后?，苏简在院中搭了个小?火堆，用一根树枝将鸭子?从头到尾贯穿，放在火上，慢慢的烤。

    她把这个工作交给了顾思源。

    “鸭子?皮下?油脂不如鸡rou那样丰盛，你要慢慢烤，要是觉得太干，就往上面刷点油，小?心?一点，不要烫到自己。”

    顾思源一脸郑重的接过鸭子?和油，顾思甜蹲在旁边看哥哥烤鸭子?，一会儿砸吧砸吧嘴，一会儿咽口口水，十足一个小?馋猫。

    处理完了鸭子?，下?一步苏简就要做鱼。

    压锅鲤鱼最好是用农村的这种?大铁锅，以前她都是家里的小?锅，没想到有一天真能做上真正的铁锅鲤鱼，也?是巧了。

    苏简起锅烧油下?入葱姜蒜，等油温达到七八成，将整条鲤鱼顺锅边下?进去，呲啦一声，铁锅上燃起大火，苏简等了五秒才用锅盖灭火。

    又过了五六秒，再将锅盖揭开，把鱼翻面，滋啦啦的热油激发出鱼rou本身的香气，苏简撒上一些酱油调味，顿时，红烧鱼的香味弥漫了整个院子?。

    刘老蔫的烟斗嘭的一声，掉到地上，他才回过神来，不敢相信的喃喃自语：“怎么?可能这么?香？我从没闻过这么?香的红烧鱼！”

    “女娃子?，你这是怎么?做的？”

    苏简又给鱼翻了个面，鱼身表面金黄我微微焦黑，看得人食指大动，刘老蔫都忍不住咽了口口水。

    苏简添了一碗水，又放了一把干粉条进去，盖上锅盖闷顿。

    这才有空搭理刘老蔫：“这个不着急，一会儿吃饭时，我们边吃边说。”

    锅盖掩住了鱼rou的香味，烤鸭的味道便占了上风，那味道带着一点甜腻的香气，和一般的烤鸭味道很不一样，刘老蔫忍不住问?：“你这烤鸭是怎么?做的？我怎么?闻到有甜的味道？”