294.救我脱离苦海的她，但愿比敌人更骁勇善战 (第1/2页)

    

294.救我脱离苦海的她，但愿比敌人更骁勇善战

    同一时间。

    在屏东店的会议室里，一早气氛就不是很融洽，不外乎是潘店长的官威又发怒了。

    随着近期的排行成绩拉升，管理层避免又被总公司盯上，于是不知不觉中，已经养成日夜都盯着来客数和各项赤绿数据的习惯，态度比从前更要积极认真，甚至稍微一有跌降趋势就要召开检讨。

    这听来是好事，不过潘幸桦也许是被江徐姚这三人给吓到，自从外务来访之后，她对于周边事件的焦虑感始终放不下心，神经质程度越发厉害，总会带着一丝质疑和易怒的情绪化去偏激应对下属。

    今日的会议内容，负责内场的厨师所制作的流程被她嫌的一无是处，随后牵拖外场的人没即时做好客诉处理，只因为网路上前两天多了一条有关菜肴配套的评论，成为她开炸的理由。

    但这也不算是负评，评价的总分是五颗星，而那位客人填单所留下的分数只得三颗星，其原因是家庭聚会，套餐组里有小朋友不爱吃生菜沙拉，如果上桌的食物可以改成面包或浓汤会更好。

    可是前提是，客人没有反应当下有不适应菜单的现象，家长替孩子点的食物也不是儿童餐，是一般大人在食用的牛排餐，生菜也有出现在菜品图样里，要是不想吃可以单点rou类，或选择没附生菜的餐组，所以这是属于马后炮的奥客发言。

    但是潘幸桦不满意，夸大其说在鸡蛋里挑骨头，指出菜单上明明有写到顾客当中有小孩成员，就应当随机应变向外场询问是否要提议生菜量减少，或是改成其他替代品，而不是老实照着公司给的刻板配菜去出餐。

    门市店家有这么多间，屏东若要跟高雄与台北那些激战区竞争的话，就得胜在这些观察力与更多的服务质感。

    这种贴心谨慎还用得着别人教吗？

    把客人当成家人呵护有很困难吗？

    然而员工们心理也有数，毕竟这是双面刃的陷阱，总公司可从来不允许这种擅自变动的方案，要是今天万一真的这么做了，结果客人白目，上网去炫耀说只要反应就可以更换喜爱的菜色，不就恰好被总公司抓到屏东店违反成本考量。

    相信店长一样会把问题推回来给他们承担。

    总之，乖乖按照规矩是错，不照规矩也是错，千错万错就是忘了阻止贱货客人的手指