重生民国俏厨娘_分卷阅读188 首页

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   分卷阅读188 (第1/2页)

    ,大多觉得二小姐还是安安静静地做她的灶神就好。

“这就是金汤?”阮清瑶看着阮家的二厨用头汤、火腿汁、干贝汁几样,一起调出一锅金黄色灿烂的浓汤。

金汤在阮家菜式里非常重要,专门用来烹煮容易入味的食材,无论是燕窝鲍鱼,还是豆花时蔬,都能与之搭配得极为精妙。

“取一点儿来我尝尝。”阮清瑶随随便便地发了话。

二厨不敢不依,赶紧盛了一小碗,双手捧给阮清瑶。

“不对啊,这味儿,总有哪里不大对,不是我们家平时做出来的那‘金汤’的味儿!”阮清瑶尝过,神色冷峻,紧紧地盯着那二厨。

二厨听了吓了一跳,赶紧自己也取了尝了一点儿,说:“二小姐,这,这……这还好吧!”

厨房里的人纷纷向阮清瑶投以复杂的眼神,心想,这位二小姐,为了能在大厨房里立威,莫不是故意挑二厨的毛病,想要发作二厨吧!要知道近一年来,这金汤都是二厨做的,早就做得熟极而流,哪里还会出什么岔子。

阮清瑶不管旁人的眼光,招手把小凡叫过来,把手里的碗递给小凡:“你也尝尝!”

小凡接过来尝过之后,皱着眉头说:“是有点儿不大对!”

这下子大厨房里的人全惊住了,多数便停下了手里的活计,抬头望着小凡。

小凡味觉灵敏,这是大家都知道的事儿,所以小凡说不大对,那就一定不大对!可是……可是二小姐怎么也能将二厨自己都尝不出来的“味差”给辨出来?

高升荣看不下去,赶紧放下手中的活计赶了过来,从盛着“金汤”的大锅里取了一小勺,也不怕烫,直接送入口中。

“确实……确实不对。今儿几样高汤的调配比例不对!”高升荣急得额头上开始出汗。“你快想想,今儿你是怎么调这金汤的?回想起来,缺什么就赶紧再加什么,旁的菜都用得到,不能等。”

二厨见小凡和高师傅都这么说,忍不住也着了慌,急急忙忙地回想:“应该没错儿,十斤头汤,一斤火腿汁,二斤干贝汁,加一斤鲜鸡蓉熬至澄清……”二厨几乎要开始背诵阮家的方子了。

“干贝汁没有加够!”旁边阮清瑶插了嘴,她斩钉截铁地说,随即从椅子上下来,来到熬着干贝汁与火腿汁的蒸锅跟前,又闻了闻味儿。

“再加一成的干贝汁……不,三两至四两干贝汁。”阮清瑶说,“也可能是因为今儿取的干贝汁味道淡了的缘故。总之你先加进去试试看。”

二厨愣了。

这是万万没想到啊,阮家二小姐这样的人,竟然也能到这大厨房里指点江山,直接告诉他们怎么cao作他这是该信那还是不该信那!

“加!”

高升荣想了想,觉得再多加点儿干贝汁可能会有效果,就算真加多了,这锅金汤已经成了这样,也不会更糟。

于是二厨咬咬牙,按阮清瑶的吩咐,加了三两干贝汁进去,重新用武火烧滚,转文火熬了二十分钟。待到金汤一滚,二厨立即盛了出来,没敢自己先尝,而是递了一小碗给阮清瑶,一小碗给高升荣。

阮清瑶尝了,砸吧砸吧嘴,脸上浮出笑容,顺手将碗里的汤塞给小凡,“你尝尝!”

另一头,高升荣却脸色奇异,尝了味儿之后,眨巴眨巴眼,扭脸过去看阮清瑶。

小凡就着阮清瑶碗里的尝了
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