二人森林_分卷阅读49 首页

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   分卷阅读49 (第2/2页)

了两种rou,一种,是烟熏的鲑鱼rou,另一种,是上次去火山取硫磺时打到的那只獐子。入冬之后如果能打到猎物,何田通常不会再腌制或是熏制。寒冬的室外就是天然的冰柜,在猎物刚打到时趁着rou还温热切成块,分别冻上,每次要吃时拿出一块化冻就行了。

獐子rou本来是打算今晚和笋干、白萝卜、花菇一起炖了吃的,已经解冻好了,现在何田把rou切成细丝,拌上一点盐、糖、辣椒粉和土豆淀粉,腌一会儿,准备炒成rou丝。

她在铁锅里放上一大块猪油,油热了之后先倒出一些放在一只陶碗里,然后炒熟獐子rou丝。

烟熏鲑鱼rou是去年秋天做好的,片成薄薄的片,放上莳萝、和一点胡椒粒腌一会儿烟熏,鱼rou现在是半透明的橙红色,上面有象牙白的脂肪纹路。

除了这两样rou,何田还准备了焯熟的豆芽,切成细丝的萝卜干和腌白菜。

这时面也醒好了。

何田取出面团,在案板上重新揉匀,切成十二个小段,让易弦按成扁扁的,然后擀成饺子皮的大小。

到这里,准备面团的程序还是和做饺子皮一样的。

这之后,就不同了。

何田把刚才准备好的热油端来,跟易弦一起匀匀地涂在擀好的面皮两面,再把它们一层一层齐齐地摞起来。

接下来,何田用擀面杖把摞成厚厚一叠的面皮擀了几下,面皮顿时大了一圈,再把这摞面皮小心地翻过来,再擀几下,反复这个过程几次,当面皮变得和陶盘一样的大小时就擀好了。

这时的面皮薄得像片树叶,面皮之间涂的油让它们不会粘在一起。

何田换了蒸锅,在蒸笼里放上笼布,把这叠春饼放在笼上,水开之后蒸上十几分钟,春饼就熟了。

取出面饼放在陶盘里,用手指捏住一张饼的边缘,轻轻揭起来,半透明的春饼薄如蝉翼,放在陶盘上,能清楚地看见盘子的颜色。

按照自己的喜好在热腾腾的春饼里放上rou丝,豆芽,萝卜丝和白菜丝,随意搭配,味道各不相同。

春饼的味道很好,可是今晚用餐的气氛却很低。

易弦和何田都知道,分离的时候就要到了。

作者有话要说:  渐渐的渐渐的,文里的时间快要赶上现实了。

今天也祝大家用餐愉快。

☆、鸭肝酱和酱鸭胗

冰河开冻之后,气温也显著地升高了,林子间的小水池,小沼泽最先化冻了,池心的水面在阳光照耀下亮得像一面镜子,镜子的周围还是绒绒的白雪和被雪压着的芦苇、水草。

接着,山涧也化冻了。

本来一米多宽的山涧中间化开二三十厘米的裂缝,活泼的水流从中流过,水流两侧的冰雪变成了透明的,晶莹剔透,不停从山上奔流而下的水流一点一点侵蚀这些冰层,把它们越变越薄。

山涧边的水草也复苏了,虽然还是棕黄色,但渐渐直起了腰,覆盖在上面一整个冬天的雪不知什么时候不见了,变成一个个大小不一的圆滚滚的水晶球,压弯草茎。

何田和易弦不用再到冰河上取水了,家附近的山涧里是甘甜清澈的山泉水。

但是,他们也暂时不能到河水打渔了。

冰河化冻后,冰层松动,这时的河边是非常危险的,因为你不知道何时,所站的冰层就会断裂,随着水流漂浮。

在开春化冻时因







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