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    大批量购买食材，或是长期稳定的需求，总是能有一定的优惠的，尤其是rou片之类的东西，它到底是不是新鲜的，是哪里来的，你都不知道，冷冻食材的成品比市场上的新鲜rou更低，但是食客追求味道和便捷，往往不会考虑这一些。

可是这一点，在现在是完全做不到的。

八十年代初，物资紧张的问题得到了一定缓解，可没有彻底缓解，自由市场是开放了，郊区的农民也能拿着自家自留地里的蔬菜，家养的家禽售卖，可是很大程度上依旧是凭票供应，这也意味着想要买到廉价的食材，基本上是不可能完成的事情。

好菜好rou不愁卖，自由市场上那些农户刚把自家自留地里的菜拿来，就能被市民哄抢一空，这价格怎么可能便宜的了？

张巧巧和刘慧两人同时负责采购，每一次掏钱的时候都疼得心肝颤，在这种情况下，她们再选择上一世的定价方式，显然就不合适了。

例如普通猪rou，供销社八毛一斤，但是需要rou票，黑市价格翻番，在一块五左右。

她们手里没有那么多rou票，很多时候就选择在黑市上买，一斤rou串30串rou串，成本就在五分钱左右，她们定价两毛一串。

白菜价贱，三分钱一斤，一斤白菜能串的串串可不少，她们定价一分钱两串，也不知道者两串加起来重量够不够一两。

这年头奢侈的人少，尤其是cao持家务的主妇们，一个个都是精打细算的，偶尔打算解馋了，也会选择带全家人去饭量实在，手艺过关的国营饭店，难得想奢侈了，会选择去京市鼎鼎大名的老莫，或是其他西餐厅，这些地方的消费同样高，可是人家高档啊，出去一吹你在老莫吃了顿饭，档次就立马不一样了。

花大价钱，就只是为了在这个只是粉刷了墙壁，看上去和国营饭店的装修没什么两样的店里吃一个叫麻辣烫的东西，还不知道这玩意儿好不好吃，很多人没这个想法。

实在，才是这个时代的潮流。

不过也有那些一人吃饱全家不饿的小年轻们愿意来尝个鲜，现在的人胃口不小，好不容易熬过了那些饭都吃不饱的岁月，还不使劲吃啊，就是女孩子也是微胖微圆招人稀罕，减肥是傻子才干的事。

一餐下来，面条是肯定要点的，再来点荤素搭配，一碗麻辣烫，得花个六七毛钱，要是多点一些荤菜，一块钱也止不住。

说实话，麻辣烫的味道确实是不错的，可也没到非吃它不可的地步，同样的价钱，可以去供销社买一斤rou，回去炒了吃煮了吃，油汪汪的同样也很美，看着碗里仅有的四五片rou，就显得不太值得了。

晏大宝和晏二宝夫妇没有看出来自家在定价上的问题，只是看着头几天来店里吃饭人还不算少，每天都能有二三十个，还想着店才刚开业，将来名声打出去后，生意只会越来越好，心里还包含期待呢，可是随着开业的时间上了，就餐的客人没有变多，甚至有减少的趋势，两家人就有些坐不住了。

电水煤气这都是开店的必要支出，熬骨头汤往往需要十几个小时的时间，甚至更长，因此店里煤气的支出着实不少，别看在食材上他们定下那么高的价格，每天二三十个客人的利润也就勉强让这个麻辣烫店收支平衡。

和账不是那么算的啊，他们两对夫妻四个人，辞去工作后的亏损每个月就有将近四百块呢，加上还有房租钱，只是收支平衡的话，意味