被迫入宫后我成了暴君的心尖宠(穿书)_分卷阅读77 首页

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   分卷阅读77 (第2/2页)


半个时辰后,众人按照温遥教授的步骤做出了马蹄糕和桂花糕,昨日叶褚制作的模具,正好能拿来用。

将糕点装盘,温遥着手准备下一道糕点——绿豆糕。

绿豆为夏季作物,大陈食绿豆的人不多。豆子不易煮烂,一般人家嫌它费柴火,晒干后卖给一些食铺。

绿豆卖不了多少铜钱,除却有些酒楼会购置一些,用做点心使用。

只是做出来的点心拙劣,口味甜得憨人,吃过一回儿便没人再想吃第二回儿。

温遥当初听常三说起,眉头就是一杨,没想到已经有人想到用绿豆来做糕点了,不过取名却叫绿饼。

大概是见它颜色为绿吧。

温遥虽然没吃过,但想也想得出来是个什么味道。

这时候他向众人说起,常三张嘴就来,“少、小主、主子你要用这个绿色的豆子做糕点?”

温遥点头。

原来这个时代虽有绿豆,但人们并不叫它绿豆。

他记得绿豆在古代被称做菉(lǜ)豆。

于是,他说:“这叫绿豆,用来做糕点再合适不过。”

常三狐疑的看了他一眼,什么时候少爷知道这种豆子的?

倒是其他人皆是一副钦佩样。

温遥做出来的桂花糕和地栗糕,是他们以前从未见过的,知道了他的本领后,御厨们都不敢再轻看这个年纪轻轻的少年郎了。

“好了,闲话不说,等做出来你就知道效果怎么样了。”温遥说完,便开始向众人介绍做绿豆糕的详细过程。

他之前没做过,但在外公家时,两老人家就把自家收的绿豆,做成糕点。

“先用清水侵泡,等上……嗯,一炷香,差不多吧。”他记得当初好像没有等这么久,便换了句话说:“等绿豆发涨,就捞出来。”

众人点了点头,将少量绿豆静置在清水中。

接着温遥将砂糖处理了下,又从另外一包食物里翻出晒干的黄灿灿的苞谷。

他想了下,做绿豆糕需要玉米油,但这个时代没有玉米油,他倒是知道怎么榨取胚芽油,但也不是一时半刻就能完成的。

于是他将苞谷塞了进去,打算等会儿用菜籽油代替。

大陈已经有菜籽油了,只是不叫菜籽油而叫芸薹(tái)子油。

并且麻子油和芝麻油在这个时代也都有。

这时,绿豆已经泡得发涨,捞起绿豆全数放铁锅中,加入清水上火煮。

水一沸腾,绿豆外的一层皮便慢慢脱落。

温遥对众人说:“这时候捞起脱了皮的绿豆,倒水……这次再上锅煮,待酥烂后用勺舀出,放瓷盆里。”

众人照做。

下面需要用到料理机,但这个时代没有,温遥只能用石磨代替,好在人多,做绿豆蓉也花不了多少时辰。

叶褚处理完公务,一过来就看到温遥正指挥着大伙儿推石磨。

“这是在做什么?”

温遥隔得远,又埋头苦干,当然不能回复叶褚。

因此在一旁目睹了整个过程的王才,恭恭敬敬回道:“温小主的庖厨之术着实精湛,估计再也没有人能比过温小主了。”

这彩虹屁确实拍到了马屁/股上,叶褚冷冽的眉眼稍缓,但很快又严肃冷厉起来。

作者有话要说:  秦之前用的动物油,但之后就有植物油了,植物油是根据每个季度,不同植物提取的。

☆、75、46各种糕点的





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