芝麻绿豆蒜_分卷阅读33 首页

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   分卷阅读33 (第1/2页)

    自为之啊。”霍子安放开他,无奈笑道:“诶,你就不会说句好话吗?”

老鲍搓搓手,“诚实是最大的美德。子安,今天有什么好吃的?”

“那边有一些,不过都是吃着玩的,主菜还没做呢,等你来帮我。”

“啊?!”老鲍再一次摸不着头脑。他皱着鼻子道,“做饭,不不不!”他见在场还有几个餐饮业的同行,就想遁去打招呼。

霍子安才不那么容易放过他,架住他肩膀道:“跟我去厨房!”

“饶了我吧。”老鲍哭求。

“你不是说想教育教育孩子吗,教育孩子,就要以身作则。我给他变出个花园也没用啊,你自己去告诉李大虎,什么才是好吃的。”

老鲍无奈,只好妥协道:“做什么呢?”

“包饺子,会吗?”

第22章理想的儿子

老鲍不会包饺子,他真的是连扒蒜都不会的。但他很会吃,看到饺子馅,就知道会很美味。

他随手搅了搅羊rou馅,“这香气——是珍珠葱?”

霍子安答道:“嗯。拌进了炸的珍珠葱,我新加坡的奶奶教我的,比洋葱和大葱香。”

“还有火腿。”

“五年的云南火腿,跟竹笋和鸡骨熬的汤,上海腌笃鲜的做法,用这汤来拌rou馅。”

“不错,增加滋味的层次,有火腿的厚重,又有植物的甜。”

李大虎被他们说得口水都要流出来了,按耐不住用筷子挑了一口放嘴里,“呦,味道好淡,叔叔,加点盐吧。”

“羊rou没熟呢,”子安来不及制止他,“一会儿加上酱就好了。”

“饺子还有酱呐,真新鲜!”大虎舔舔嘴。

“这就是法餐的基础,”老鲍趁机教育孩子,“不在乎用什么材料,什么技法,什么调味路数,最重要是每道菜的层次要丰富,食材的鲜味要最大的激发出来。每一部分吃起来可能不出挑,但放在一起就会平衡了。”

李大虎似懂非懂,“所以盐都在酱里?”

霍子安道:“一会儿就知道了。会擀皮吗?”

“当然会!家里包饺子,擀皮都是我的活儿。”

霍子安赞许地点点头,然后看向老鲍:“你会做什么?”

老鲍张大嘴巴,说不出话来。他除了吃和说,还应该要会什么吗?

“让你儿子教教你吧。”子安给了他一双筷子。

老鲍举着筷子,不错眼地看着霍子安把馅放在面皮上,三两下就捏好了一个匀称洁白如美人的饺子。

“慢点慢点,我看不清楚,”老鲍嚷道。他试了试,馅儿放得太多,面皮死活沾不上。

李大虎:“爸,要不您来擀皮儿吧。”

老鲍犹豫地接过了擀面杖,道:“就是这样吗,使劲碾……哎呦!”他叫了起来,抬起了矜贵的手掌——碾压到手指了。

李大虎和霍子安笑得不能抑止。老鲍拍了大虎的头一下:“不准笑老子!这个太危险,我还是去包饺子吧。”

大虎循循善诱,“您不能用暴力。擀皮儿要有节奏,听我的,推前-退后-转一转,推前-退后-转一转,来,我们一起数节拍!”

“跳广场舞呢你。”

“老爸,跳广场舞的大妈都比您有节奏感啊。”

“胡扯!我没尽力呢,你等着看。”他可
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