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分卷阅读57 (第2/2页)
肯定有不少的好货,鸡…咦,关大婶突然的想起来了,每年开春她都会抱上一窝的小鸡,等到过年的时候小鸡都张的差不多了,会挑一些出来杀掉。而今年春天,她和璟儿都怀孕了,便没心思在料理那些,现在家中只剩下三只托邻居代养的老母鸡,根本不能吃,于是赶忙对关大叔说到:“当家的,你去明天县里干活的时候买几只大公鸡带回来,最好是宰杀好了的,回来就不用咱们在收拾了。”关大叔正被口中的山楂酸的有些倒牙,听见妻子的话便含糊的回到:“知道了,你要几只?”关大婶听到丈夫含糊的回答好奇的说到:“四五只就好,挑肥的买。你这是咋地了?怎么说话模模糊糊的,叫人听不清楚。”关大叔不好意思的回到:“还不是那些山楂给弄的,咋这么酸那,牙都倒掉了。”关大婶闻言哈哈大笑着说到:“活该,谁叫你要出那么多的rou。”关大叔想了想说到:“以前吃东西从没这样过呀,你看看云哥儿跟我吃的一样,也没见他怎么地呀。”关大婶说到:“那不一样,你都多大岁数了,还跟人家年轻人去比。”关大叔闻言摸了摸还在泛酸的腮帮子说到:“老了,真的老了呀,牙都不行了呀。”关大婶闻言悄悄的白了他一眼,然后对张云他们说到:“差不多就是这些了,把孩子抱回屋去,洗洗睡了吧。第66章第二日,关大叔外出回来的时候,除了带回了四只已经被宰杀好的大公鸡,还带回来一大段灌好的血肠。关大婶帮着他往下拿东西的时候看到了便问到:“从哪里买回来的血肠?看着挺不错的。”关大叔刚拴好了骡子,一边走一边向妻子回到:“没花钱,我去县里的老杨家买公鸡,正好赶上他们家杀猪,正在灌血肠,老杨知道我好这口,就送了我一些。”青石镇和附近的的一些县、镇、乡里的人家杀猪,都会把猪血和肠子留下来灌成血肠,方法也挺简单的,就是把肠子用清水洗净了,再用白酒反复的揉搓,以去除肠子的腥味和一些不干净的东西。然后将大蒜捣成细末,按一定的比例添加到猪血当中。要想做出来的血肠好吃,蒜末的比例很重要,加的多了,蒜味就会盖过食材的味道,吃不出来血肠本身的鲜美,加的少了就会压不住猪血的腥味和猪肠的sao味,那做出来的血肠便没法吃了。县上老杨家的婆娘们擅长做血肠,而关大叔又好这一口,所以每一年到了杀猪的日子,关大叔都会到他们家去买一些,这回去他们家买公鸡,碰巧赶上了他们家杀猪,想着既然赶上了不如就在买一些血肠回来,谁知刚把这个想法提出来,就被主人家给否决了,杨家人说他已经买了这么多的公鸡了,不过在添一些血肠而已,还提什么钱,也不给关大叔反应的时间,就剪了一大段的血肠送过来了。关大叔拗不过他们,只好把血肠收下来了。进了屋里,关大婶将公鸡收好,把血肠拿出来划斜刀,切成一片一片大约0.5厘米厚的片状,然后在锅里倒上油,等油升温的时候将姜丝和葱花切好。等到油温大
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