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分卷阅读70 (第2/2页)
了,那么现在的秀技就是锦上添花,可一旦输掉比赛,只怕……”只怕会怎样,不必出口,两个人心中已经有了结果。巨大的餐盘上,琳琅满目的圣诞胜景,每一个细节都是美味,每一个细节都是惊喜。评审们像圣诞节收到礼物的孩子一样,迫不及待的拆开一个又一个礼物,酸甜酿制的山楂糕,温和暖口的红枣汁,以及用雪梨、苦柚和苹果组合的蔬果拉沙。这道作品的选材看起来普通,实际上却十分讲究,经过厨师的精心挑选,均是符合现下冬季时令最健康养生的食材,然后以亚洲风味的方式一一呈现。看到评审们脸上渐渐露出的喜悦,场内的观众们从紧张到好奇,从不大看好到惊喜连连,最后竟自发鼓起掌来,为这位本土厨师的表现喝彩叫好。“这样有好处,也有坏处,”维娜冷静的判断形势,认真挑出其中仍不完美的地方,“肖先生应该听过一句话吧,所有都好,同时也就意味着,所有都不好。”肖诚点点头,“任何作品,总要有一个中心和重点,就像众星捧月的道理一样。你不是说,圣诞节传统料理的压轴菜是烤火鸡吗?我看谢小唯也做了。”做是做了,只是那摆在姜饼屋前、毫不花哨的精巧的小烤鸡,跟美国厨师所做的巨型火鸡一比,实在渺小又寒碜。“如果外形上没能众星捧月,那么最后的胜率,就只能压在这只烤鸡的味道上了。”评委们试吃完各自的部分,最后来到那只小小的烤鸡前,期待这最后的惊喜。为首的美国评委招来谢小唯,“谢先生,最后最重要的料理,你不亲自为我们介绍一下吗?”“当然。”谢小唯笑吟吟的请各位坐下,给每人面前端上一碟小小的日式烤rou酱。一位评委面露惊讶,新奇道:“我记得,亚洲的烧烤通常会把食材先进行腌制,然后在烹饪过程中不断添加调味料,和欧美的烧烤不同,你们做出来的成品往往可以直接食用,不需要蘸料。”“也不全是如此,评委先生知道著名的北京烤鸭吗?”评委恍然一笑,“原来如此,原来如此。”谢小唯并不解释,手中转出一只细长锐利的餐刀,沿着烤鸡焦黄油亮的肚皮轻轻切下。随着表皮被划开,一股热气从里头喷涌而出,香气溢满餐桌。“这是……米饭!?”烤鸡的肚子里,竟然塞满了热气腾腾、五颜六色的香糯米饭。一道菜内蒸外烤,米饭吸收了烤鸡的香油,烤鸡借助了米饭的膨胀,彼此更加深美味。谢小唯用勺子将里面花花绿绿的糯米饭舀出,雪白的是糯米,红艳的是胡萝卜丁,鲜黄的是玉米粒,青翠的是冬笋丝,粉红的是火腿rou,还有零零散散的香菇与虾贝。一碗香糯丰富的糯米饭,再卷上一块烤的松香的鸡rou,小小的一道料理独成一餐。评委们不再犹豫,迫不及待的拿起刀勺,皮香酥,rou软嫩,米饭绵软清新,变幻多端的滋味在舌尖交缠炸裂,妙不可言。根本不需要再多说什么,评委们一口接一口,食不停箸,第一次在闪光灯下露出几乎狼吞虎咽的神情。如果说这道料理先前的部分更着重在创意的话,那么这一道承袭了圣诞传统的中式烤鸡,则真正把食物的美味推至巅峰。场外的观众亦被他们的表现所感染,一个个
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