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快乐。

屋里的大哥、大姐忘了自己的烦心事,抢着抱宝库,“瞧这孩子的小模样，你们说把他弄咱店里坐镇，营业额是不是能涨一涨？”

宝库一点也不认生,谁抱都让，小手捧着不知道哪个大姐塞过来的大苹果，大眼睛看什么都稀奇。

胡天成见甄珍进来比谁都激动，临开店之前他在周围考察,进大渔吃过东西，认识到这是巷子里的宝藏小店,老板水平超高,他们家大刘拍马都赶不上。

但当时已经定下了营业方向，想着自己的店临着主路，这周边客流又大,大家共同把市场做起来，多少也能分一杯羹，也不图挣大钱，够几个合伙的兄弟姐妹养家糊口就行。

现在看来，想得太简单了，市场不好做，饭店有饭店的门道，跟他们生产齿轮可不一样。

大渔的小甄老板主动进来说要交流厨艺，他当然求之不得。喊他家大脸伙夫，“大刘，愣着干吗，赶紧去后厨开火去。”

热情地向甄珍介绍自己，“小甄老板，我知道你名字，我们仰慕你很久了，自我介绍下，我叫胡天成，胡天胡地的胡天，成功的成，是我们这伙人领头的，欢迎你莅临我店指导工作。”

这位清瘦帅气的中年人估计就是五金店老板说的那个副厂长，说话真逗，拿她当视察的领导了。

甄珍实话实说，“我没别的意思，就是从来没跟同行交流过，想进来看看，你们别嫌我唐突就好。”

她只吃过别的店里的东西，从没见识过这个时代的同行们的现场cao作，朴叔的冷面跟中餐又不一样，没有可比性。

刚才那憨憨的小伙子叫住她，见他这么热情，她才临时起意想见识一番，跟这家店是不是她的竞争对手没关系。进门见里面的人都挺朴实的，要是那种jianian猾的，她也不会张嘴问。

“交流好啊，我们求之不得呢，大刘，麻溜点，拿出你的最高水平。”老胡带着甄珍走在前，店里的人跟在身后，全都进了后厨。

甄珍打量了一眼，这家店的厨房间比她家大很多，厨具、cao作台擦洗得干干净净，食材也收拾得立立整整，放在分类筐里待用。灶具很先进，能坐大锅，应该是特别定制的。

见有中午没卖完的炖鱼，甄珍让大刘不用再做鱼，“做你最拿手的菜。”

“我最拿手的必须是溜rou段啊。以前厂子食堂改善生活，来吃饭的工人都说我做的溜rou段味最正，厂子效益最好的时候，因为溜rou段做得好，我还领过奖金呢。”大刘回忆起自己的高光时刻，满脸放光。“等着啊老妹儿，看我给你露一手。”

原来是食堂大师傅，甄珍兴趣更浓，做惯大锅饭的师傅她第一次见。

店里有猪rou，溜rou段又不需要特别复杂材料，大刘立即开做，在单位食堂练就的手速，切猪rou，腌rou，调汁，一气呵成。

甄珍暗自点头，大刘刀工不错，猪rou切两分厚斜段，这个厚度，rou入锅后很容易被炸透，回锅酱汁的调料配比也中规中矩。

到调炸rou的挂糊这一步，就出了偏差，大刘调挂糊用面粉不用淀粉也不是不可以，但他调得糊太厚，裹上这样的挂糊炸出来的rou段，外皮都快赶上rou的厚度，影响口感。

大刘手快，很快把rou炸好，留底油下辣椒片、葱、姜、蒜翻炒之后，下炸好的rou段，再倒上酱汁，伙夫不是白