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个皮蛋，剥开壳后切成一瓣瓣。

再拿了一个很大的盘子出来，将煮熟的豆腐捞起来，放在盘子中间摆好，接着皮蛋就像盛开的花瓣一样摆在豆腐周围。酱汁淋上去后她洗了几根青菜尖，直接放在盘子上面摆着。

这一盘子的皮蛋豆腐也是非常开胃口的一道菜，他们都很喜欢这道凉菜。

凉拌皮蛋豆腐做好了，杂鱼也腌制得差不多。

她将杂鱼又过了一遍水，拿了一口大的沙煲。

先在沙煲下面过一层油，用姜丝煸炒一下，再把切成大块的洋葱块铺在下面。

接着在洋葱块上面铺一层杂鱼，再铺上一层姜丝还有葱丝，这么一层层的往上叠加，叠了三层之后杂鱼也用完了。

沙煲里倒入白酒酱油还有两勺的辣酱，这酱说是说辣，其实也不怎么辣，也是廖清欢自己做的。

一点清水都不加，盖上盖子放到炭炉上小火焖烧。

在焖烧的过程中，洋葱块都会释放水分，所以多余的清水是不需要再加的，加了反而破坏味道。

她这边刚把杂鱼煲弄好呢，刘红星拿着一封信跑进来。

“师父，有人往咱们这寄信，从广城那边过来的。”

作者有话要说：我再一次来了，嘿嘿嘿

第100章

廖清欢以为是陆长缨那边的,他之前在黑市里联系的那些人好多都是广城那边拿的货，她还以为是那边的人送了信过来。

“拿给我吧！”

她伸手将信接过，看都没看一眼塞到口袋里。

刘红星在厨房里转了一圈,“今晚做什么好吃的？要有好吃的我可就不在前面吃了。”

“还能少了你的，不过也不算什么好吃的,是林师傅他们钓的鱼,都是些小鱼，我拿来做杂鱼煲了。”

“杂鱼煲我也爱吃,那等前面忙完了我就过来。”

刘红星一点都不客气。

廖清欢摇摇头,拿了一袋子面出来,倒出来两碗揉成面团，然后揪出剂子。

接着从冰箱里端出一个小盆,里面装的是切碎的荠菜和猪rou一起拌匀的馅料。

这个季节的荠菜其实是有点老了的,但他们都喜欢吃荠菜的香味,老也就老那么一点点而已，加上香油这些一拌,照样是好吃的。

她利落的将剂子擀成面皮，包成饺子放在撒了面粉的圆簸箕里。

没多少功夫就包了百来个,这些饺子也当不了主食,就这么多,只能是一人尝七八个，主食还得是米饭。

这些都弄完，廖清欢出了小厨房，到墙角打开一口用黄泥封住口的坛子。从里面掏出七八个黄泥裹着的咸鸭蛋，外面的泥已经硬了，也不算是黄色，而是有点发黑的颜色。

咸鸭蛋装在盆里,就近拿到压井边上打了水出来将咸鸭蛋洗干净。

鸭蛋的外壳透着淡淡的青色，个个都挺大的，洗干净后放回盆里，再拿到小厨房煮熟。

煮过咸鸭蛋过一遍凉水，廖清欢拿刀切开，蛋黄的红油滋滋的冒出来，流淌在砧板上，沾了廖清欢一手。蛋黄表面有些细沙的感觉，闻着咸香。

这些咸鸭蛋全切出来，摆在盘子里，廖清欢端着盘子放到外面的桌子上，再把凉拌豆腐皮蛋也端了出来。

杂鱼煲也差不多了，她拿着一点白酒在沙煲外面浇了一圈，等白酒滋滋的迅速被