分卷阅读123 (第2/2页)

一件，在圣诞来临前被你抛诸脑后了。

不过你要下厨的心意倒是不假，因为你是真的打算要在圣诞节那天在家里整治一桌大餐来庆祝的。

所以包饺子事件过去后，你又缠着妈咪教你做圣诞大餐。

你只有两天的时间，除非偷吃步，否则很难成气候的。

“小妤，想好要做什么料理了吗？”你和mama挽着手臂逛卖场，不过两个人看起来长得一点都不像。

“外国人的节日……煎牛排这个简单吗？”你想应该很简单吧，一般都是吃半生不熟的rou不是？

“你不怕油花又到处喷了吗？”魏母问。

你：“……”

魏母：“不如改做红酒炖牛rou，这也是外国人的料理，到时候妈咪给你写好步骤，你一步一步地做就好。”

红酒炖牛rou好像也不错，节日吃这个也行。

“那还要什么配菜跟汤品啊？”你吃不吃得完全然不在考虑范围内。

“嗯……”魏母沉吟了下，“可以考虑洋葱汤或是义式蔬菜汤，前菜就准备色拉好了。”

“那点心就准备千层蛋糕吧！”你开心地说，“这个外面用买的就好。”

为了怕你无法理解食谱的步骤跟方法，今天晚上就算你们魏家提早庆祝圣诞节吧！

红酒炖牛rou的料理方式不难，但要让牛rou充分染上红酒香气则需要时间酝酿。

你们挑选上好的牛肋条，切块后将rou块和月桂叶、蒜头、迷迭香一起浸泡在红酒中，腌渍约四到五个小时左右。

“挑选的红酒尽量不要太酸或太甜，以免之后还要额外调味。”魏母边说，你边做笔记。

下午四点左右，牛rou已经充分入味了，魏母将牛rou一块块的沾上面粉，然后在锅里放上一匙橄榄油，将两面煎到呈现金黄色。

魏母：“这步骤如果你会害怕的话就别做了，直接下锅炖煮就行。”

你：“有煎过跟没煎过差别在什么地方啊？”

魏母：“煎过的rou汁会被锁住，rou质当然会更软嫩；不过直接煮也是可以的。”

你点头，又是一顿笔记。

接着洋葱、西红柿、红萝卜被切成块状，与牛rou一起拌炒；然后再把原先准备的半瓶红酒一起倒进锅中盖过食材，接下来用小火炖煮大概一个半小时就完成了。

“最后剩下调味了，这个就凭经验，你一刚开始的时候先加一点点，慢慢试口味，别太心急了。”说着，就把胡椒盐、义式香料及番茄酱加进锅里面。

“好香啊！”你深深吸了一口，“好像也不算太难。”

看起来时间应该都是花在腌渍跟炖煮上。

“汤的部分，我想了一下，洋葱汤跟义式蔬菜汤对你而言难度都挺高的……”魏母也不想给自己女儿漏气，但事实就是如此，“我就把汤品简化一下，改成西红柿蔬菜汤吧！”

你眨眼，听起来好像真的不难，而且洋葱跟西红柿在做红酒炖牛rou的时候还可以一起准备。

“好啊！”你在笔记上把另外两道汤品划掉，改写上西红柿洋葱汤。