我的美食直播通未来_分卷阅读85 首页

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   分卷阅读85 (第2/2页)

“三套鸭不用多做腌制,但是,火候上却有非常大的讲究。”

没有经过调料多做腌制,添加足够多调味品,正如这些粉丝们所想的,一定程度上会觉得腥,异味。而这就要看火候和调味了。

“三套鸭虽然主要是“刀工”菜,但是,它依旧秉承了淮扬菜的汤味清纯,浓而不腻,清淡鲜嫩,原汁原味。”

“三套鸭的炖煮需要是三个小时,所以我们炖煮的砂锅底要准备一块竹篾来垫底,随后放三套鸭,以及刚刚处理后的肫肝,随后加葱结,姜块,绍兴黄酒去腥,再加清水炖煮。”说话之间陆玖玖就直接盖上了锅,等着水开。

直播间里面顿了顿,见陆玖玖没有后续的动作,好一会儿才有一个人发了个弹幕,“就这?”

虽然陆玖玖的忠实粉丝们也觉得这个三套鸭似乎挺简单,至少和陆玖玖做得其他东西相比,在“烹饪”上的程序挺少的,但是,即便如此,听到“就这”两个之后,气势上也绝对不能输。“就这?你来试一试?不说别的,你剔骨给我看看。”

说这话的另外一拨人,话都说出口了,更是绝对不能收回去了,立马道,“主播自己都说了,这不过就是熟能生巧的活儿而已。呵呵,舔得也有些没分寸了吧?”

那边的人气死了,“你行你上,还就这!”

“就这也可以直接吊打你!”

“人家客气得说句‘简单’,你们真以为自己就会了,人家说句‘清淡’,你们就以为没味道,人家说句熟能生巧,你们就能以为自己能练出来?真要是这样,咋没见到你能你上?”

这话说得太有道理,让之前那群说话的顿时别怼得一句都说不出来了。因为他们不能,他们也做不出来。

剔骨看着这主播做得的确简单,可他们着实不太有信心。

嘲几句主播,他们是可以,但是,在这个专业活儿上,他们真的没有太大的自信心去挑衅人家,毕竟厨师协会的全跪了……

对于他们讨论的这个话题,陆玖玖倒是没有说话,三套鸭的确是刀工菜,也的确是淮扬菜里相对比较出名的,但是,却也没有多少家淮扬菜餐厅会将这菜当招牌,为什么?因为这菜虽然喊得是刀工菜,但火候上却也是极为考验人,能做好这道菜的也着实并不算多。

陆玖玖就看着直播间里热热闹闹的讨论,等水开后,撇掉了浮沫,然后道,“那大家帮我看着火候,咱们三个小时之后再见?”

这下,粉丝们也懵了,所以真的“就这”啊……

这就连晋无渊也有些搞不明白了,他喉咙口也是一句“就这”差点脱口而出,看着陆玖玖,简直是目瞪口呆的傻眼节奏,这,这,这,这不对啊。

按照陆玖玖往常的节奏,就是个红烧rou都是,先焯水,再蒸,再炸,再炖。这“三套鸭”不是国宴菜之一吗?怎么就这么直接塞进砂锅里,就没了?

他下意识的扭头以询问的意思去看晋老爷子,晋老爷子也在琢磨这个问题,也下意识的看向了身边的人。然后晋无渊还没有来得及反应,晋老爷子就哼了一声,扭开头,继续盯着那个已经转为小火,依旧咕噜咕噜响动得砂锅。

晋老爷子看了一会儿,这就会儿陆玖玖已经不在跟前了,他看了好一会儿,直播间里疑惑的弹幕也越来越多了。

晋老爷子才忍不住的问,“就,就这么简单?”

晋无渊默默无语





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