酒很浓,你很甜_分卷阅读2 首页

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   分卷阅读2 (第1/2页)

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乔以风犹豫了很久,点了点头,“那我要不甜不干的。”

叶辛漫走到酒架旁,取了酒单上唯一一支半干红葡萄酒2013BetweeageReserve,左手托着瓶底,右手用白色的口布衬在瓶身,拿到了乔以风的跟前,将瓶身贴酒标的部分给客人示意确认,“这是2013年加拿大安大略尼亚加拉半岛产区的半干红葡萄酒,甜度在7.0,酒精度12.5%,饮用温度是12-20℃,最佳醒酒时间在30至60分钟。”

乔以风抬手示意她开瓶,一边动作一边反问道,“需要醒酒这么长时间?在此期间让客人这么干等着,这就是你们的服务吗。”

叶辛漫抿了抿唇,视线落在乔以风轻轻敲击桌面的修长手指,无奈的叹了口气,“很抱歉先生,我们的酒都是现场开瓶,如果您有提前预约,那可以提供提前醒酒的服务。”

乔以风继续咄咄逼人,“哦,那这么说倒是你有理了?”

这幅盛气凌人的模样,叶辛漫简直就要怀疑,乔以风是不是在公报私仇。

叶辛漫也是参加过AS认证的,她可不认为这项侍酒师大赛,比这个行业的最高职业资格认证更具权威,这种为难人实在有些过为己甚。

“先生,这款半干红葡萄酒搭配牛排、鹅肝和巧克力蛋糕,酒的层次会更丰富,也能带来更多味觉上的惊喜。我立刻给您醒酒,您何不先品尝其他的美食。”

说完,叶辛漫就即刻转身,她真的是担心要是动作慢了,乔以风又要说出什么为难人的话来。

取来了海马刀,将海马刀在瓶端的酒帽上轻轻划了一刀,将螺旋钻头转入软木塞,用海马刀卡住瓶口,一手固定,一手抬起酒刀的手柄,开瓶一气呵成,就跟欧洲酒吧常有的开瓶表演一样赏心悦目。

乔以风只是盯着叶辛漫熟练的动作,看着她缓缓拉出软木塞,轻轻的凑到鼻尖闻了闻,确认了酒中无变质异味和氧化迹象,便拿起搭在左臂的白色口布,轻轻的擦拭了几遍瓶口,将半瓶酒倒入了醒酒器。乔以风抬眼,有些疑惑的问道,“为什么酒只醒半瓶?那如果客人继续喝,岂不是还要等半个小时?”

叶辛漫不禁腹诽,这人简直就是找茬的,还不是怕你一会儿变卦。没醒酒时想醒酒,如果醒完酒想喝没醒过的,她可变不出来。

心里虽是这么想,但脸上还是一副从容的笑脸,“同一瓶酒,在不同状态下呈现的口感各不相同,醒酒是为了让葡萄酒与空气接触,在氧化的过程中让红酒得到呼吸,去除陈年的杂质异味,酒体会更柔顺饱满,更容易散发红酒本身的单宁与香味。但对于红酒而言,开瓶之后原本的味道,也是很值得一试的。先生以为呢?”

“既然如此,为什么还要让我等这么久醒酒?”

……

叶辛漫默然。

这个客人什么毛病?她入行多年,可没遇过这种胡搅蛮缠的客人。

“Meritage本身而言就是比较特别的葡萄品种,原本只在美\国加州地区种植,这种葡萄酒多采用混酿,每年的生产不超过2500箱,也是葡萄酒庄园里高品质的酒,价位自然也是最高的。这样特别的酒,建议先生应该去品尝一下它处于不同状态下的口感。”

乔以风抬了抬手,指了指还没醒过的原瓶,示意叶辛漫倒酒。
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