分卷阅读145 (第2/2页)

烂.味道香醇浓郁.喝一口只觉得满嘴鲜香.真真是美味。

除夕最重要的就是吃年夜饭了.这年夜饭可是一年就这一顿的.无论如何都马虎不得.除了那鸡汤.鱼也是必不可少的.还得是新鲜的大鱼.家里的鱼还是小年的时赵立夏去隔壁村儿的集市上买来的.一直养到现在.比买来时要瘦了不少.不过却是新鲜的.刘三娘对此免不了又是一阵rou疼。

这鱼养了两条.其中一条拿来.先在油锅里煎得两边焦黄脆嫩.再加水煮酸菜鱼.滋味美得紧.另一条则是被用来做鱼丸子。这鱼丸子方怡可早就馋得紧了.只是这边的青鱼价格有些贵.而且也不好买.是以方怡一直也都没提.这会儿趁着过年得好好吃一顿.先把青鱼身上的主刺剔除.剩下的鱼rou连同小刺都用刀剁碎了.直到成泥蓉状.然后放入盆里.加适量的清水和盐巴.另外再加些葱姜汁.然后用手顺着顺时针的方向搅拌.直到鱼rou全部跟清水融合.出现粘性时.再用手抓一把汤汁.从虎口的方向捏一个小圆球出来.再用勺子刮起来.放进清水里.若是丸子浮起来了.那表示可以了.若是沉下去了.那鱼水便还要继续搅拌。

一整条的青鱼做了快一盆子的鱼丸.那做好的鱼丸一个个白嫩嫩的.色泽柔软晶莹.浮在水面上.可爱又讨喜.只恨不得咬一口。连锅带清水一起放在灶台上煮起来.这鱼丸煮熟了之后能多放几天.每回想吃了就往汤水里下几粒.方便又好吃。

有鸡有鱼当然也不能少了rou.既然都已经炖了两个汤汤水水的菜了.这rou自然要换种吃法.挑了些五花rou切成小块儿跟萝卜块儿一起红烧了.再剁些排骨来做糖醋排骨。刘三娘嘴角动了好几回.直想劝方怡别弄那么多了.就算是年夜饭也犯不着弄那么多吧。

算起来.这也是方怡跟亲人过的第一个除夕.她自然很重视.一门心思忙活着.也没察觉到刘三娘的心思.这些都是主菜.另外还要做些别的.藕夹是前两天就炸好了的.回头放油锅里过一趟就好了.藕丸子得现做.把洗于净去了皮的莲藕擦成细末.然后用纱布兜住藕末.挤出大半的水分.再跟剁碎了的rou末混到一起.再加些蒜茸葱花儿盐巴之类的调料.搅拌均匀后捏成大小合适的丸子.下油锅炸到金黄色就可以了。炸完藕丸子.方怡又就着油锅炸了些红薯丸子和洋芋块儿.最后还有最重要的蔬菜.大鱼大rou吃多了.得要来点儿素菜清清肠胃才好。一时间.厨房里充斥着各种食物的香气.屋子里几个小的时不时就过来看一眼.馋得不行.这回方怡却不让他们吃了.得空着肚子吃年夜饭呢。

好不容易终于等到了饭菜上桌的时候.几个小的哦了一声呼啦啦就往那大方桌上跑.赵立夏连忙拦住了他们：“别急.要先供奉祖先的。”

方怡跟刘三娘正在往桌上摆筷子和小酒盅.心里默默的想.这祖先如今也包括了这些孩子们的父母。不过这话是说不得的.说出来.这顿年夜饭就不用吃了。

供奉了祖先过后.所有的小酒盅都撤了下去.一家人才坐上了桌.对着一桌子好菜.笑得见牙不见眼.开饭前.方怡叮嘱道：“今天这一桌子的菜都不许吃光了.年年有余.年夜饭要剩过年的。”

赵立秋笑道：“方怡姐.这么一大桌看着都眼