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分卷阅读126 (第2/2页)
续收到了地窖里,陈晨空闲时把大白菜拿了两颗出来,她准备腌辣白菜。以前自己做过一次泡菜,因为没有辣椒,这味道吃起来就没啥感觉,虽然自己爹娘在旁边说很好吃,可是自己可是吃过正宗辣白菜的,这味道可差远了呢。李氏旁观女儿又在折腾,陈晨这次一大早就把大丫给叫了来,说是教她个好咸菜方子。大丫那是陈晨一叫就到的主,乐呵呵的帮着洗盆子坛子。一点油都不能有,腌咸菜必备条件。为了以防万一,皂荚水挖一勺来帮着洗盆子和坛子,两人欢快的洗洗刷刷。“真干净啊!还有股香味!”大丫帮着把盆子和坛子扣到墙边上,甩着手上的水说道。晾干的盆子先把白菜洗了,用刀把白菜一分为四,一层层撒上盐。陈晨把大颗的盐粒用擀面杖擀的细细的,大丫拿在手里一手白菜一手盐巴抹的很是匀乎。放到盆里腌半天,两人去陈晨房间做做棉鞋,现在两人做的棉鞋都得多送个人,这棉鞋就做的多些了,两人拿着锥子戳戳戳,嘴里再聊聊生活的趣事,“你不知道啊,我家今年种了一亩地的萝卜,还有一亩的白菜,白菜都收了,堆了半屋子,等着腌酸菜。我爹这几天天天在家切萝卜条,院子里晾的都是萝卜干,我觉得我身上都是一股萝卜味了。”大丫吐槽道。“不放地窖里吗?现在都要腌出来吗?”陈晨好奇。“分了三部分,有放地窖的,有晒干的,还有现腌制的,主要就是太多了,就这我娘还说不够,趁现在便宜,把家里这些快腌上,去集市再买些回来。”大丫解释道。“那确实好卖的很吧。”陈晨刚才去喊大丫的时候确实看到满院子都是萝卜呢。“嗯,冬天菜少,这萝卜条吃的人多呢。家里幸亏盖了新房,西厢房一溜全是咸菜缸。”大丫说着家里咸菜缸的盛况。“那我喊你出来,你爹会不会说你偷懒。”陈晨觉得不好意思了,家里这么忙,自己还把她拉出来,回去挨骂自己可就对不起小伙伴了。“没事,我爹说了让我好好休息一下,这几天也累了。”大丫不在乎的摆摆手。俩人开心的说笑着,估算着时间,起身去看看白菜变软了,才开始准备接下来的材料。苹果一个,切成片,生姜大蒜切碎,陈晨把这些配料都准备好。“要这么多东西啊?”大丫在旁边看的奇怪,她们腌咸菜可不是这样的。辣椒面加点凉白开搅和一下,把生姜大蒜大葱和苹果片一起拌一拌均匀,对了,再加勺子糖。大丫在旁边看的目不转睛,没想到腌棵白菜还要这么多门道。“好了,现在抹到白菜上,然后放到坛子里封好等着就行了,也不知道好不好吃。”陈晨把配好的料装到盘子里,去把白菜用凉好的白开水把盐洗掉,拧了拧。“我来我来。这个我最拿手了。”大丫坐在板凳上把辣椒一层一层的抹到腌好的白菜上,陈晨看她干活的仔细劲就比自己强
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