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里有几种rou，挑了几样，分别是鸡、腌rou、鲜猪rou，猪心，猪肝，清洗过后，一起放到大锅内清水煮。

“啥也不放？”雷九忍不住问。

“放了野葱、生姜、盐、白酒啊！”由于没有料酒，麻敏儿只好用白酒去腥气。

“没放大酱。”

“这道菜不要。”

雷九看了眼章年美，憋住没吭声。

即便厨房里锅多、人多，麻敏儿也忙了一个多时辰才搞好几样小菜。

“正好午饭了，雷九赶紧安排人把菜给小将军端过去。”章年美看着色香味俱全的汤汤水水，心想这下小将将应当有食欲了吧。

此刻，雷九已经不嫌这些菜清汤寡水了，每样他都偿过了，看着寡淡却都极鲜、极有味，京城吃的东西还真跟咱们这些粗人不一样。

麻家从出事到被皇帝发配流放云水，前前后后近两年时间，对于三郎四娘来说，那些繁华的日子已经模糊了，他们已经记不起曾经的日常生活了。

麻大郎有记忆，但这些记忆又仿佛不能具体到那一道菜上，也许大妹做的菜肴自己都曾经吃过吧。

如果说这几个都是孩子，苦难磨去了他们曾经荣华的生活，但麻齐风是个成年人啊，他的记忆不会模糊，亦会具体到某道菜上，他确信，女儿做的这些菜，他在京里没有吃过，不管是京里家里，还是京里酒楼，难道女儿在做饭上有天赋？无师自通？

麻齐风的脑子不自觉的就往深处想，但他拼命把自己拔出来，不……她是我的女儿，是我的敏儿。

一道一道菜被端到了夏臻面前。幕僚田先生陪坐，入眼都是清汤寡水，他年纪渐长，脾胃已不如年轻人，倒是被这些菜勾动了食欲，“白炒菘菜？还不切断，一片一片的，淋了什么汁水，配上整片白菜还挺好看。”

上菜的晓文连忙报菜名：“先生，这叫白灼菘菜。”

“白炒和白灼有什么区别？”

“小的也不知道，要等先生你吃过才知道。”

“哈哈……”田先生被晓文逗到了，“小将军，请——”

夏臻一脸嫌弃的样子，晓文见他这样没敢往他面前小碟子夹菜。

田先生想吃，暗示晓文夹一块。晓文硬着头皮夹了一块菘菜给小将军。

夏臻再次皱了眉，不过筷子动了，把菜夹到嘴里，细嚼慢咽，不知不觉把一片菘菜吃了下去。

田先生等不得问小将军菜味了，连忙伸筷子，吃完后，点头‘嗯’了一声，“我知道白炒和白灼的区别了。”

“先生，什么区别？”

“白炒在油锅里盛出，白灼是在开水里捞出，然后淋油。”田先生笑道：“快去问厨子，我说得对不对。”

“哦，是，先生。”

晓文走到门口，让小厮赶紧去厨房问菜烧法，不一会儿，小厮就把菜法告诉了晓文。

晓文笑着进来，“先生厉害，确实是这样。”抬眼一看，白灼菘菜的盘子已经光了。

“再来一盘。”田先生说道。

“好咧，先生。”

灼是烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。别看字面上很简单，但您若以为白灼就是用开水煮一下捞出，那就错了，那只是对字面上的一个误解。实际上极为讲究，要求食材鲜、嫩，以及极佳的火候掌握，才能灼出清嫩可口的菜肴。

这道白灼菘菜，菜是刚长出来的小颗大白菜，正是最嫩