方大厨_分卷阅读11 首页

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   分卷阅读11 (第2/2页)

已经打起来了,为了多吃一个茄盒子。

神勇将两个塌锅茄子吃完,咂咂嘴,道,“还有么,没吃够。”

方一勺道,“不急,留着肚子吃别的。”边说,边递上了生煎翅。

沈勇接过来看了看,抬眼问方一勺,“唉,这不就是普通的煎鸡翅膀么?”

方一勺笑眯眯,道,“你先尝尝!”

沈勇尝了一口……愣住了,这鸡翅膀味道太特别了,rou嫩得入口即化,鸡rou很香,但是似乎又与一般的鸡rou不太一样……一口下去,先是香脆、再是软糯,最后还有些麻辣的感觉,等到吃完了,回味过来又满口的奇香。

沈勇美滋滋吃了两个鸡翅胖,问,“一勺啊,怎么做出来的?”

方一勺回头瞪了他一眼,道,“一勺是长辈叫的,你叫娘子!”

沈勇愣了愣,不太好意思,不过还是叫了一声,“娘子。”

“嗯。”方一勺笑呵呵答应,给他送了一份醋里脊过去,“尝尝这个。”

沈勇接过来吃了一口……也是睁大了眼睛,本来,沈勇并不太喜欢吃糖醋味道的东西,但是方一勺这手艺太厉害了,而且这醋里脊和生煎翅有异曲同工之妙,就是外头香脆得厉害,里头入口即化,味道在嘴里久久不去,让人忍不住想吃了一个又一个。

“怎么做的啊?”沈勇凑过来问,“看着就像是一般的糖醋里脊和生煎鸡翅啊。”

方一勺手里做着香薯球,边给沈勇解释,道,“看我这儿弄了那么多红薯没?”

沈勇点点头。

“很简单,将鸡翅膀和里脊rou先用刀子划开密密麻麻的口子,用生粉揉过之后,rou就变软了,然后将蒸熟变得软糯了的红薯压成泥,将鸡翅和里脊放进去,不停地用钵碾。这样一来,rou的筋络碾碎了,就不塞牙不难嚼了,而且红薯也被压进了rou间的缝隙里,最后,表面沾上一层红薯再放到花生粉里滚一圈……上锅生煎,一会儿就熟了。”

“哦……”沈勇算是明白了,难怪那么嫩了……真行啊!

门口,几个伙计喊,“少奶奶,还有菜么?前厅又打起来了!”

方一勺赶紧让端着黄鱼豆腐和瑶柱花生猪手煲出去,外头才稍微缓了缓。

几个菜都做完后,方一勺又弄了最后的一道腊肠煲仔饭,用新鲜的番茄做成酱,往上一浇,往外一端,就听到哄抢之声。

方一勺笑眯眯给沈勇递过去一碗,还打开腰间的小包,小心翼翼地拿出一小瓶子东西来,拔出瓶塞,轻轻敲了敲,洒出一些粉末到饭上,赶紧收起来。

“这是什么?”沈勇好奇地问。

方一勺神神秘秘地道,“天上椒的粉末。”

“天上椒?”沈勇有些摸不着头脑,花椒胡椒朝天椒他是听说过,头一次听说天上椒,就忍不住问,“这……是什么椒啊?长在天上的?”

方一勺见沈勇嘴角有汤汁,仰着脸一副茫然神情,忍不住闷闷地笑,问,“相公,知道这世上有多少种椒么?”

沈勇摇摇头,道,“不少吧?”

方一勺点点头,道,“总共有一百多种椒呢。”

“那么多?”沈勇吃惊。

“嗯,这些椒呢,都是长在地上的,所





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