第593章 分店开张，剪彩，饥饿营销 (第3/4页)

 苏何转身来到这些豆腐菜旁边，今天分店开张，他也要露一手。

    但除了这道豆腐菜，他并没有打算做其他的。

    此时，很多的小炉子在这边摆着，都是小锅慢炖，文火慢煮出味道来。

    这里也仍然有一个后厨的展示窗口，很多客人都站在那边观察。

    新店么，总是带着一些新鲜感的。

    “你们看，里面和原来的总店差不多啊，就是面积小了点。”

    苏何也不可能每次都买那么大的店面，附近没有那么大的店面是一回事，客流量也是很重要的。

    再说了，还有人工方面。

    厨师的培养不是那么容易的，每一个厨师虽然不是从小白开始学。

    但很多的细节和手艺，想要培训到位，也不是那么容易的。

    九鼎食肆对厨师的火候等方面，都要求的十分严格。

    想要出师，独自掌握一个灶，可不是那么容易的。

    可以说，但凡九鼎食肆的任何一个厨师出去，在其他的饭店，做主厨都是可以的。

    不过就工资而言，还是九鼎食肆比较多。

    店里生意不错，苏何也不是小气的人。

    当然也有高薪养着厨师，免得人员流失。

    做企业，其实也是很怕这方面的。

    人员流失，代表你又得重新招聘，然后培训，再上岗。

    这期间，要浪费很多的人力物力财力，对生活和生产，也有影响。

    “老金，你现在转战这边了？”

    “这边离家近一些，而且今天不是说有新菜豆腐菜上么？总店那边要等明天之后才会上，所以今天就先过来尝尝。如果味道差不多，以后就在这边了。”

    这两个是九鼎食肆的老顾客了，是店里的常客。

    之前一直在总店那边，如今倒是来饭店了。

    这两人都是老退休工了，家里也不穷，原本退休工资就不少，加上家里又做了个体户，钱不说大把的，但他们自己的退休费，足以让他们过的不错。

    苏何听说，这几个都是11级的钳工、焊工，技术水平特别过硬的。

    这也是这个时代的特色了，各种工人，按照工龄和技术，会评定级别。

    一共有12级，11级的钳工，已经是十分厉害的了。

    还有一些什么修理工等，都有级别。

    这是一种十分宝贵的财富，只可惜随着时间的发展，这样的等级评定却会慢慢的被丢到历史的尘埃之中。

    不得不说，这也算是一种悲哀。

    嗯，这也和机械发展起来，工厂慢慢的变成流水线，变成了统一的傻瓜式的cao作有关。

    汪琴出来的时候，老金就喊住了汪琴。

    “女娃子，我们可都是老客人了，先给我们定一个豆腐菜。今天就是冲着这个来的。”

    汪琴连忙拿来菜单，先给两位老爷子给定下一份。

    老金又问道：“怎么不多准备一些？我听说就三十份？太少了？你看看今天来的人，肯定都想要的。”

    汪琴抱歉的说道：“实在是这道菜需要小火慢炖，而且是小锅菜，单独慢炖的。

    您刚才不是也去过后厨展示窗看过么？都