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大片，颜色翠绿，看着就讨喜，有村民割了几把回家吃。

没想到那绿茵茵的叶子却是苦的。

一传十十传百，没过多久大伙儿就不再吃这个了。

并且称它叫苦麦菜。

没想到会在民食府后厨见到这菜，张远有些意外，他脸上的表情没逃过温遥的眼睛，温遥下意识问了句，“有问题？”

“没问题。”对方摇了摇头，随即接着说：“我就是有点儿意外在这里看到苦麦菜。”

“苦麦菜？”温遥纳闷了，他还真不知道莴笋在这个时代叫这个名字。

“对。”张远肯定道：“因为叶子是苦的，所以我们这的人就叫它苦麦菜。”

莴笋的叶子的确有些苦。

温遥以前回乡跟外公外婆一起摘菜，就尝过这种菜，因为是自家做的，没洒农药，虽然比不得外头卖的块头大，但胜在吃得放心安全。

这种菜春、秋、冬都能栽种，多发季节在一至四月。

温遥当时跟着外公外婆翻地，外公渴了时便砍下一根，去了茎上的皮就大口大口地吃。

他曾经也吃过生莴笋的茎，很嫩，很脆，味不错。

他记得外婆说过莴笋还有个名字叫千金菜，又说老祖宗们就叫的这个名字。

莴笋的功效很多，对五脏有利，通经脉、开胸隔、坚筋骨、白牙齿、去口气、通孔汁、利小／便等功效。

不难明白老祖宗们为何要取名千金菜了。

实际上莴笋还不止这些医学价值，它含有丰富的红萝卜素，硫胺素、核黄素，以及人体所需的微量元素，能防癌抗衰老，降血糖等等，被美食家誉为“绿色精灵”。

张远打破他外放的思绪，“俺打算用苦麦菜的茎来试试。”

“可以，做吧，我先出去，你做好了叫我。”

张远点点头，目送他离开。

这几日宣传效果极好，温遥刚到前边就听到有人问：“那个什么食府的，就是这儿了？”

“对。”张小年回答。

那人在门口伸长脖子探了一圈，也没见到什么，最后说：“地方不错，等开业了我再来尝尝。”

张小年在温遥的训练下，已经练就了随时随地笑逐颜开的功夫，他微笑着应好，然后目送人走远。

温遥走了过来，拍了下他肩膀，深感欣慰道：“不错。”

得了夸奖张小年摸着后脑，咧开嘴笑得傻里傻气。

前边收拾地差不多，周运又带着几人外出宣传，天快黑时才赶了回来，把明日要做的事一一吩咐。

刚说完温遥就叫住他，周运先一步问：“小主子有何吩咐？”

“下午我已经跟张远说好了，他住在村里每日来去不方便，你给他安排个住处。”

“好，小人这就去。”

说来今天下午再回庖屋后，便有一缕缕淡淡清香飘出，他踏进屋，一眼就看到灶台上，用瓷碟盛起来的莴笋茎。

莴笋茎切成幼儿小手指粗细，寸长，数条相连，由上至下，再配上几片绿叶，像极了节节高升的翠竹。

温遥没想到这人还会拼盘，虽然技艺差了点，但胜在有这样的意识。

他当时就夸了几句。

张远有些不好意思的笑了笑。

接下来的两日，温遥和周运一起到市集上采买食材，因为要做火锅所以在食材的选购上，需要的种类就比京都的民食府更为繁杂庞多。